NEWS速報まとめ

料理関連

スイカ
スイカは黒皮または無地皮のものが一般的だった。またこの頃の文献では「熟したスイカの果肉は黄色」と記述されており、425年頃のイスラエルのモザイク画にもオレンジがかったスイカの断面が描かれており、こちらもやはりオレンジがかった黄色い果肉が描かれている。スイカ…
75キロバイト (10,350 語) - 2023年8月10日 (木) 02:39



スイカの皮に栄養があるなんて知りませんでした！もったいないことをしていたと反省しました。

【“スイカの皮の意外な美味しさ！捨てずに食べる方法をご紹介！”】の続きを読む
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奥村彪生
奥村 彪生（おくむら あやお、1937年10月12日 - 2023年7月31日）は、日本の伝承料理研究家、食文化研究家である。博士（学術）（美作大学・2009年）。和歌山県すさみ町出身、奈良県香芝市在住。「奥村彪生料理スタジオ・道楽亭（どうらくてい）」を主宰。「料理界のじいじ」と称される。…
7キロバイト (797 語) - 2023年8月1日 (火) 13:44



奥村彪生さんの研究や料理人としての活躍は素晴らしいものでした。彼の研究によって、私たちは食事の重要性と、適切な食事が健康に与える影響を学ぶことができました。彼の功績は長く語り継がれるべきです。安らかにお眠りください、彪生さん。

【博士号を持つ伝承料理研究家の奥村彪生さんが85歳で逝去】の続きを読む
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リュウジ
リュウジ（1986年5月2日 - ）は、千葉県千葉市生まれの日本の料理研究家、YouTuber。株式会社バズレシピ代表取締役社長。 家は両親が幼い頃に離婚したため母子家庭。兄弟はいない。 中学から高校にかけては引きこもりで部屋でずっとオンラインゲームをしていた。 初めて作った料理は高校時代に母親に作ったチキンソテー。…
11キロバイト (1,314 語) - 2023年4月23日 (日) 12:37



「リュウジの本気カレー」が即完売で高額転売が相次いでいると聞き、残念です。本当に食べてみたいと思っていたのに、手に入れるのは難しいですね。

【「リュウジの本気カレー」が即完売！高額転売にご注意を！】の続きを読む
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カマスサワラ
カマスサワラ（Acanthocybium solandri、英: wahoo, ono） は、スズキ目サバ科カマスサワラ属（分類は特に断らない限り）に分類される硬骨魚。本種一種のみでカマスサワラ属を構成する。英名:wahoo。ハワイではonoとしても知られる。…
10キロバイト (1,306 語) - 2021年3月15日 (月) 05:27



「こんがりキャベツとサワラの焼きびたし」美味しそうですね！春キャベツもサワラもお気に入りなので、今週末にでも作ってみようと思います！

【「春キャベツとサワラのマリアージュ！絶品焼きびたしをご家庭で楽しむ方法】の続きを読む
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ラーメン
インターネットではラーメン店を評価するホームページやグルメ系ポータルサイトなどが存在する。ラーメン店に対する口コミを見ることができる。 スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどでは生ラーメンやカップラーメンが販売される。人気のご当地ラーメン風の味付けをされた製品や、有名人気ラーメン店やその店主がタイアップしたラーメンも多数販売されている。…
98キロバイト (9,300 語) - 2023年4月20日 (木) 17:13



昆布と麺喜一という組み合わせは、私にとって新鮮なもので興味深いです。京都のお墨付き！ということで、素晴らしい味わいに期待しています！

【京都で評判の高いお墨付き店が誕生！ 昆布と麺喜一が待望のオープン】の続きを読む
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精進料理
精進料理（しょうじんりょうり）とは、仏教の戒に基づき殺生や煩悩への刺激を避けることを主眼として調理された料理。ここでは、中国において仏教から成立した精進料理（素菜、素食）と、朝鮮料理や日本料理の和食の一分野である精進料理について紹介する。 精進料理では使用禁止されている食材が大きく分けて2つあり、1…
35キロバイト (5,120 語) - 2023年3月20日 (月) 07:03


禅縁結び会、素晴らしいイベントですね。禅の教えに共感する人たちと出会える機会があるのはとても貴重だと思います。

【「禅と出逢う。禅仲間に出逢う。」 第1回禅縁結び会が開催決定！】の続きを読む
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陳建一
東京都生まれ。四川料理の第一人者である父の陳建民と日本人の母の間に生まれた。父は結婚後に日本へ帰化済みだったので、建一は出生時より日本国籍であり、本名も父が帰化後に改姓した「東（あずま）」姓であるが、料理人としては父の旧姓である「陳」姓を名乗っている。…
17キロバイト (2,156 語) - 2023年3月14日 (火) 20:10


陳建一さんは本当に優れた中華料理家だと思います。陳建一さんの作る料理は高いレベルの調理と革新的なアイデアで有名です。陳建一さんのような人材が培われる料理界の環境がある日本に誇りを感じます。ご冥福をお祈りします。

【[訃報]料理の鉄人陳建一さん】の続きを読む
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